Tarta de remolacha: No sé si me equivoco, pero me da la sensación de que cada vez se come menos remolacha. Veo poco este ingrediente en los restaurantes, supongo que porque hay bastante gente a la que no le gusta. Y no lo entiendo muy bien, teniendo en cuenta que es un vegetal de lo…
Cordero con alcachofas y menta
Cordero con alcachofas: El cuello no es la parte más apreciada del cordero, y algunos cocineros la suelen usar para hacer fondos (caldos) y salsas de acompañamiento de otras partes más nobles del animal. Sin embargo, es muy sabrosa y, si se cocina bien, bastante tierna. Va muy bien para calderetas, arroces o para acompañar…
Pomelo chino con sal y chile
Pomelo chino con sal y chile: El pomelo chino es un cítrico gigante asiático, que suele pesar entre un kilo y kilo y medio y cuya corteza es cuatro veces más gruesa que la de una naranja. A pesar de su nombre, es bastante más dulce y menos ácido que el pomelo tradicional de aquí….
Crema de alcachofas con carabineros
Crema de alcachofas: Los productos caros son poco habituales en este blog: no está la cosa para tirar cohetes. La aparición sorpresa de unos lujosos carabineros en esta crema de alcachofas sólo se explica porque el plato no lo pagué yo, sino una amiga mía para la que preparé una cena y a la que usé vilmente…
Tarta de lima y merengue
Tarta de lima y merengue: Como tantos otros aficionados a la cocina, siempre había mirado con recelo la thermomix. Ese trasto es para los que no saben ni hacer un huevo frito, me decía regodeándome en mi superioridad de cocinero “de verdad”. Además, me parecía imposible que los platos salieran tan bien como con los…
Pollo con salsa de soja
El pollo con salsa de soja es una receta rápida y fácil y llena de sabor. Es una receta de pocos ingredientes que buscamos cuando no nos apetece cocinar. Los muslos de pollo se mantienen jugosos y tiernos y el sabor va bien con la mayoría de los platos secundarios. ¡Te encantará! Me encantó esta…
Bizcocho de frutos secos y especias
Bizcocho de frutos secos: Mi segunda y última (por ahora) entrega de cocina con o sin thermomix es un bizcocho de frutos secos y especias, que me gusta por varios motivos. 1) La cantidad de frutos secos es razonable, porque odio los bizcochos que parecen una bolsa de cóctel de Borges o de Eagle con…
Mermelada de fresas al microondas
Mermelada de fresas al microondas: Si os gusta las frutillas o las fresas con esta receta las podéis tener siempre a mano para usarlas en cualquier momento en una tarta o simplemente para comerlas solas. Ingredientes: ½ kilo de frutillas o fresas pequeñas200 gramos de azúcar100 c. c. de agua Preparación: Para preparar nuestra receta de…
Flan al microondas para la dieta Dukan
Flan al microondas: Una receta apta para aquellos que siguen la dieta Dukan. Este postre es para utilizar en el menú de la fase de ataque. No olvidéis de hacer los veinte minutos de ejercicio y de beber los dos litro de agua. Ingredientes: 2 huevos o 1 huevo y una clara250 c. c. de leche…
Ensalada de aguacate con pollo
La ensalada de aguacate con pollo Proveniente del continente americano, presente ahora en todas la cocinas del mundo, por lo pronto esta también en todos los cursos de formación profesional de cocina. La palta o aguacate es una fruta cuyas propiedades son muy beneficiosas para todo nuestro organismo. La ensalada de aguacate con pollo Muy rica en ácidos…